民國114年 第3梯次 飲料調製乙級 學科
第73題
關於MixedDrinks List 的設計內容,下列敘述何者正確?
題目
關於MixedDrinks List 的設計內容,下列敘述何者正確?
- (1) 內容架構可依基酒、調製方法及酒精濃度來歸類
- (2) 內容架構可依雞尾酒、混合調製酒、香甜酒、加烈葡萄酒來歸類
- (3) 係指混合調製飲料單
- (4) 內容架構可依Alcoholic Drink 與Non-Alcoholic Drink 來分類
官方答案
(1) 內容架構可依基酒、調製方法及酒精濃度來歸類、(3) 係指混合調製飲料單、(4) 內容架構可依Alcoholic Drink 與Non-Alcoholic Drink 來分類
解析
Mixed Drinks List 中文為「混合調製飲料單」，泛指所有經調製的飲料，故選項3「係指混合調製飲料單」正確。其內容架構常見歸類方式包括：依基酒種類（如伏特加、蘭姆酒）、依調製方法（搖盪、攪拌、直調、果汁機攪打）及依酒精濃度高低分類，故選項1正確；亦可區分為酒精性飲料（Alcoholic Drink）與非酒精性飲料（Non-Alcoholic Drink）兩大類，故選項4正確。選項2所列雞尾酒、混合調製酒、香甜酒、加烈葡萄酒，屬「酒單／酒吧菜單」按酒種的歸類，且香甜酒、加烈葡萄酒多直接供飲而非混合調製，並非 Mixed Drinks List 的典型架構，故不選。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。