民國101年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第25題
以下哪一項不是泡茶之三要素?
題目
以下哪一項不是泡茶之三要素?
- (1) 沖泡時間
- (2) 茶葉用量
- (3) 價格昂貴
- (4) 沖泡水溫
官方答案
(3) 價格昂貴
解析
泡茶有所謂「三要素」，指影響茶湯品質的三大變數：茶葉用量（量多則濃）、沖泡水溫（不同茶類適溫不同，如綠茶約80℃、烏龍與紅茶約95–100℃）、沖泡時間（越久浸出越多）。三者相互配合才能沖出適當濃淡。選項1、2、4皆為三要素之一；選項3「價格昂貴」係指茶葉的市場價值，與沖泡技術及茶湯品質無關，故非泡茶要素。本題應選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。