民國101年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第51題
飲料吧材料的採購、儲存的多寡,必須以飲料吧所訂立的
題目
飲料吧材料的採購、儲存的多寡,必須以飲料吧所訂立的
- (1) 成本
- (2) 日報表
- (3) 營業報表
- (4) 庫存量為根據
官方答案
(4) 庫存量為根據
解析
飲料吧採購與儲存量的核心依據為「庫存量」，包含安全存量、最高/最低存量及訂購點等管控指標。成本（選項1）僅為評估依據之一；日報表（選項2）與營業報表（選項3）屬事後紀錄與分析工具，無法作為即時採購決策的直接基準。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。