民國101年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第57題
清潔吧檯地板最佳時機是
題目
清潔吧檯地板最佳時機是
- (1) 營業後
- (2) 營業前
- (3) 地板濕掉隨時擦乾以保安全
- (4) 不必太在意,穿工作鞋止滑即可
官方答案
(3) 地板濕掉隨時擦乾以保安全
解析
吧檯地板清潔以「隨髒隨擦、保持乾燥」為最高原則，確保人員與顧客行走安全，防止滑倒意外。營業前（選項2）與營業後（選項1）為例行性全面清潔時機，無法因應營業中突發濕滑狀況。選項4僅靠止滑鞋無法根除濕滑風險，屬消極被動做法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。