民國101年 第4梯次 飲料調製丙級 學科
第50題
吧檯的砧板( C u t t i n g B o a r d ) 的主要用途
題目
吧檯的砧板( C u t t i n g B o a r d ) 的主要用途
- (1) 偶而也製作三明治或火腿類的食物
- (2) 可放在吧檯上調酒的工作檯且會止滑
- (3) 可直接在上面調製飲料
- (4) 切水果及製作裝飾品
官方答案
(4) 切水果及製作裝飾品
解析
吧檯砧板（Cutting Board）主要用途為切水果、檸檬、橙片等，並製作飲料裝飾物（如櫻桃、菠蘿片）。它不直接在上方調製飲料（調製在調酒杯或雪克杯內），也非止滑用的調酒工作檯，更不用於製作三明治、火腿等鹹食。因此其主要用途是切水果及製作裝飾品，選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。