民國101年 第4梯次 飲料調製丙級 學科
第67題
於調製飲料時穿戴整潔衣帽,其主要目的為
題目
於調製飲料時穿戴整潔衣帽,其主要目的為
- (1) 好看
- (2) 怕弄髒衣服
- (3) 防止頭髮、頭屑及夾雜物落入飲料中
- (4) 擦手方便
官方答案
(3) 防止頭髮、頭屑及夾雜物落入飲料中
解析
調製飲料時穿戴整潔衣帽，核心目的在於「防止頭髮、頭屑及夾雜物落入飲料中」，確保食品衛生與安全，避免消費者誤食異物而產生衛生疑慮。選項1（好看）、選項2（怕弄髒衣服）、選項4（擦手方便）均非主要衛生考量，屬於次要或錯誤理由。食品從業人員衛生規範即以杜絕異物污染為首要，故答案為選項3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。