民國102年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第11題
飲用碳酸飲料最適合的玻璃器皿之英文為
題目
飲用碳酸飲料最適合的玻璃器皿之英文為
- (1) L i q u e u r
- (2) C h a m p a g n e F l u t e
- (3) C o l l i n s
- (4) O l d F a s h i o n e d G l a s s
官方答案
(3) C o l l i n s
解析
碳酸飲料(如汽水、可樂、調酒中的 Highball)含二氧化碳氣泡,宜用高瘦杯型以減緩氣泡散失並容納冰塊與飲料。Collins(柯林斯杯)為細長高杯,常見於氣泡調飲(如 Tom Collins),最適合碳酸飲料。Champagne Flute 雖也裝氣泡酒,但專用於香檳;Liqueur 為小酒杯;Old Fashioned 為矮杯,不適合大量氣泡飲料。故答案為3 Collins。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。