民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第15題
宴席前酒會之時間較其他型酒會時間短,通常在宴席前多久時間較為恰當?
題目
宴席前酒會之時間較其他型酒會時間短,通常在宴席前多久時間較為恰當?
- (1) 二十分鐘
- (2) 半小時至一小時
- (3) 視情形而定
- (4) 十分鐘
官方答案
(2) 半小時至一小時
解析
宴席前酒會（Pre-dinner Reception）主要目的為賓客致意、社交及開胃，時間不宜過長以免影響正餐進度，亦不宜過短無法達成功能。業界通用標準為 30 分鐘至 1 小時，視賓客人數、場合正式度微調。選項 1（20 分鐘）與 4（10 分鐘）過短，選項 3（視情形而定）缺乏具體執行標準，不符考題尋求「通常恰當時間」之意圖。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。