民國102年 第3梯次 飲料調製丙級 學科
第29題
半自動義式咖啡機開機後將第一杯熱水漏掉,主要目的是
題目
半自動義式咖啡機開機後將第一杯熱水漏掉,主要目的是
- (1) 帶出隔夜的髒水
- (2) 習慣性動作
- (3) 清洗滴水盤
- (4) 保養鍋爐
官方答案
(1) 帶出隔夜的髒水
解析
半自動義式咖啡機隔夜關機後，鍋爐與管路中殘留靜置的水，易附著水垢與雜味。開機後先放掉第一杯熱水（flush），主要目的在帶出隔夜殘留的髒水與雜味，同時預熱沖煮頭與手柄，屬日常前置清潔。此動作非保養鍋爐，亦非清洗滴水盤。故答案為 1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。