民國103年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第2題
清理調飲場所整理調飲工具,對飲務工作人員而言是
題目
清理調飲場所整理調飲工具,對飲務工作人員而言是
- (1) 不一定要做的工作
- (2) 必要的工作
- (3) 可交雜工全權完成
- (4) 不必浪費這種時間,以免影響調理飲料之工作
官方答案
(2) 必要的工作
解析
清理調飲場所、整理調飲工具為飲務人員必要之工作，關係食品安全、作業效率與衛生環境，不可省略或全權委由雜工。保持吧檯整潔與器具歸位，能避免交叉污染並提升服務品質，屬從業人員基本職責。故選2必要的工作。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。