民國103年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第3題
標準的飲料配方,下列何者不包括?
題目
標準的飲料配方,下列何者不包括?
- (1) 人員
- (2) 裝飾物
- (3) 份量
- (4) 杯子
官方答案
(1) 人員
解析
標準飲料配方（Standard Recipe）記載酒名、材料、份量、杯具、裝飾物及調製法，用以維持品質一致；其中不包括「人員」。人員為執行主體而非配方內容，故不列入配方要素。其餘裝飾物、份量、杯子均為配方必要資訊，故選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。