民國103年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第34題
通常用搖盪法製作飲料時,使用的器皿為下列何者?
題目
通常用搖盪法製作飲料時,使用的器皿為下列何者?
- (1) 攪拌棒( S t i r r e r )
- (2) 刻度調酒杯( M i x i n g G l a s s )
- (3) 雪克杯( S h a k e r )
- (4) 吧匙( B a r S p o o n )
官方答案
(3) 雪克杯( S h a k e r )
解析
調製飲料依手法分為搖盪法(Shake)、攪拌法(Stir)等。搖盪法須將材料與冰塊置入雪克杯(Shaker)中快速搖動，使酒水混合、冷卻並產生泡沫，故選(3)雪克杯。(1)攪拌棒、(4)吧匙、(2)刻度調酒杯係攪拌法所用器具，不適用於搖盪，故非正解。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。