民國103年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第39題
摩卡咖啡豆是指哪個國家的咖啡豆?
題目
摩卡咖啡豆是指哪個國家的咖啡豆?
- (1) 剛果
- (2) 坦尚尼亞
- (3) 葉門及衣索比亞
- (4) 南非
官方答案
(3) 葉門及衣索比亞
解析
摩卡咖啡豆得名於葉門的摩卡港與衣索比亞的生產區，歷史上這兩國是最早透過摩卡港出口咖啡的產地，故業界慣稱葉門及衣索比亞產的阿拉比卡豆為摩卡豆。選項 1 剛果、2 坦尚尼亞、4 南非均為非洲產區，但非摩卡豆的傳統定義產地。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。