民國104年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第11題
安全庫存的設定依據是
題目
安全庫存的設定依據是
- (1) 銷售營業額
- (2) 營業面積使用率
- (3) 座位使用周轉率
- (4) 物料使用周轉率
官方答案
(4) 物料使用周轉率
解析
安全庫存（safety stock）是為因應需求波動與供貨延遲的緩衝存量，其設定依據應為『物料使用周轉率』，即該物料在營運中的消耗速度與頻率。周轉率越高、消耗越快，所需安全存量相對要高。選項1營業額、選項2面積使用率、選項3座位周轉率皆非直接反映物料消耗的指標，不能精確決定庫存緩衝量，故以物料使用周轉率為正確依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。