民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第17題
工作檯( B a r S t a t i o n ) 邊的一個放冰塊槽,稱為:
題目
工作檯( B a r S t a t i o n ) 邊的一個放冰塊槽,稱為:
- (1) I c e B i n
- (2) I c e B u c k e t
- (3) I c e C o o l e r
- (4) S i n k
官方答案
(1) I c e B i n
解析
吧檯工作檯(Bar Station)邊緣嵌入式、用來盛裝並保冷冰塊的槽體稱為 Ice Bin(冰槽/冰櫃)，是調酒師隨手取冰的工作檯前設備。選項2 Ice Bucket 指桌上或服務用的單隻冰桶；選項3 Ice Cooler 泛指冷卻箱或冷藏箱；選項4 Sink 為水槽，皆非指工作檯邊的那個放冰塊槽。因此本題正確名稱為 Ice Bin。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。