民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第40題
調製F r o z e n 主要的工具為
題目
調製F r o z e n 主要的工具為
- (1) 搖酒器
- (2) 冰沙機
- (3) 雪平鍋
- (4) 刻度調酒杯
官方答案
(2) 冰沙機
解析
調製 Frozen（霜凍）系列飲料，如 Frozen Margarita、Frozen Daiquiri，需將冰塊與酒料、果汁一同打碎成綿密冰沙狀，主要工具為「冰沙機」（亦稱果汁機、blender）。搖酒器（Shaker）用於搖盪法（shake），僅能將冰塊與材料混合冰鎮，無法打碎冰塊；雪平鍋用於加熱煮製糖漿或水果；刻度調酒杯（Jigger）則僅供量取份量。因此本題正確答案為 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。