民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第41題
細菌的繁殖和溫度的關係是因何而異
題目
細菌的繁殖和溫度的關係是因何而異
- (1) 細菌大小
- (2) 細菌來源
- (3) 細菌多寡
- (4) 菌種
官方答案
(4) 菌種
解析
細菌繁殖速率與溫度的關係會因「菌種」不同而異。各菌種有其最適生長溫度範圍，可分為嗜冷菌（約 0～20°C）、嗜溫菌（約 20～45°C）、嗜熱菌（約 45°C 以上）等，超出最適區則增殖減緩甚至死亡。細菌的大小、來源或數量多少，並不決定其對溫度的適應特性。因此本題答案為 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。