民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第77題
為了節省時間與方便,打破杯子時,應如何處理?
題目
為了節省時間與方便,打破杯子時,應如何處理?
- (1) 直接投入垃圾筒,不用登記在破損表上
- (2) 先登錄、將殘器留待盤點
- (3) 如果很舊了,就別管了
- (4) 應先登錄,再加以包裹丟棄
官方答案
(4) 應先登錄,再加以包裹丟棄
解析
吧檯作業中若杯子破損，基於安全與管理規範，正確流程應「先登錄」於破損紀錄表，確認數量與責任，再將碎片以報紙或厚紙「包裹」後丟棄，以避免清潔人員撿拾垃圾時被割傷。選項1直接丟棄不登錄不符盤點與安全管理；選項2「留待盤點」殘器會造成安全隱患；選項3舊杯不管更不合理。故正確為先登錄再包裹丟棄。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。