民國105年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第8題
素有「美如觀音,重似鐵」之稱的茶為下列何者?
題目
素有「美如觀音,重似鐵」之稱的茶為下列何者?
- (1) 綠茶
- (2) 椪風茶
- (3) 鐵觀音
- (4) 龍井茶
官方答案
(3) 鐵觀音
解析
「美如觀音,重似鐵」是鐵觀音茶的經典形容，因其茶葉條索壯實沉重如鐵，泡製後湯色金黃清澈，香氣高揚持久，滋味醇厚鮮爽，具有獨特的「觀音韻」，故得此美譽。鐵觀音屬烏龍茶（青茶）類，產於福建安溪，為台灣茶藝考試常考的代表名茶。
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