民國106年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第18題
為了節省時間與方便,打破杯子時,應如何處理?
題目
為了節省時間與方便,打破杯子時,應如何處理?
- (1) 直接投入垃圾筒,不用登記在破損表上
- (2) 應先登錄,再加以包裹丟棄
- (3) 先登錄、將殘器留待盤點
- (4) 如果很舊了,就別管了
官方答案
(2) 應先登錄,再加以包裹丟棄
解析
破損器皿管理應先於「破損表（破損紀錄）」登錄，再將碎片妥善包裹後丟棄，以防人員受傷並利盤點與成本控管。直接丟棄不登錄、留待盤點或放任不管，皆不符資材管理與安全規範。故選項2正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。