民國106年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第70題
飯店的飲務組織是歸屬在
題目
飯店的飲務組織是歸屬在
- (1) 房務部
- (2) 餐飲部
- (3) 客務部
- (4) 工程部
官方答案
(2) 餐飲部
解析
飯店飲務（吧檯、咖啡廳、宴會飲料等調製與服務）組織歸屬餐飲部（Food & Beverage Department）。飲務與餐飲出品、顧客服務直接相關，由餐飲部統籌出品與品管。房務部負責客房清潔布品，客務部負責櫃檯住房，工程部負責機電維修，均不涉及飲料調製。依飯店組織架構，飲務隸屬餐飲部，故選第2選項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。