民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科

第24題

將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積27-40%左右的乳製品,稱為

題目

將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分,濃縮至原體積27-40%左右的乳製品,稱為

  1. (1) 奶水
  2. (2) 奶精粉
  3. (3) 奶粉
  4. (4) 發酵乳

官方答案

(1) 奶水

官方資料