民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第41題
飲務人員每天下班前,吧檯內的物品都必須盤點,下列何者非每日必盤的物品
題目
飲務人員每天下班前,吧檯內的物品都必須盤點,下列何者非每日必盤的物品
- (1) 垃圾桶
- (2) 酒類
- (3) 配料
- (4) 飲料
官方答案
(1) 垃圾桶
解析
吧檯每日盤點重點為高價值、易流失、須庫存控管之物品：酒類（成本高、稅管）、配料（糖漿、果醬等易耗品）、飲料（成品/半成品庫存）。垃圾桶屬廢棄物容器，非存貨管理項目，每日作業為清理換袋而非盤點數量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。