民國107年 第2梯次 飲料調製丙級 學科

第56題

以下哪一項不是泡茶之三要素?

題目

以下哪一項不是泡茶之三要素?

  1. (1) 沖泡時間
  2. (2) 價格昂貴
  3. (3) 沖泡水溫
  4. (4) 茶葉用量

官方答案

(2) 價格昂貴

解析

泡茶三要素為「茶葉用量、沖泡水溫、沖泡時間」(又稱茶水比、水溫、時間),三者交互影響茶湯濃度、香氣、滋味。「價格昂貴」屬市場行銷因素,非沖泡技術參數,不影響萃取物理化學過程。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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