民國108年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第41題
各種吧檯工作檯因供應商品的特性不同,擺設的方式也不同,但都以
題目
各種吧檯工作檯因供應商品的特性不同,擺設的方式也不同,但都以
- (1) 服務員個性
- (2) 操作方便
- (3) 餐廳風格
- (4) 節省成本為主要考量
官方答案
(2) 操作方便
解析
吧檯工作檯擺設雖因供應商品特性而異，但核心考量均為「操作方便」，使調製動線順暢、取用器具物料迅速，提升效率並減少失誤。服務員個性、餐廳風格、節省成本雖可列入參考，但非主要或首要考量。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。