民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第11題
如何降低飲用水中消毒副產物三鹵甲烷?
題目
如何降低飲用水中消毒副產物三鹵甲烷?
- (1) 先將水過濾,加氯消毒
- (2) 先將水煮沸,打開壺蓋再煮三分鐘以上
- (3) 先將水過濾,打開壺蓋使其自然蒸發
- (4) 先將水煮沸,加氯消毒
官方答案
(2) 先將水煮沸,打開壺蓋再煮三分鐘以上
解析
三鹵甲烷（THMs）為自來水加氯消毒後產生的揮發性副產物。因其在加熱時易揮發，將水煮沸並「打開壺蓋」繼續煮3分鐘以上，可使三鹵甲烷隨水蒸氣逸散，濃度明顯降低。選項1、4再加氯反而會生成更多三鹵甲烷；選項3自然蒸發緩慢且去除效果不佳，故正確作法為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。