民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第24題
調製Frozen 主要的工具為下列何者?
題目
調製Frozen 主要的工具為下列何者?
- (1) 刻度調酒杯
- (2) 雪平鍋
- (3) 冰沙機
- (4) 搖酒器
官方答案
(3) 冰沙機
解析
Frozen（霜凍）飲料需將冰塊與酒料、果汁等一同打碎成綿密冰沙狀，主要工具為冰沙機（Blender）。刻度調酒杯用於量取，雪平鍋為加熱鍋具，搖酒器用於搖盪冰鎮而非打碎冰塊。冰沙機的高速刀片才能將冰塊充分破碎，故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。