民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第28題
英式下午茶點心的吃法,下列何者正確?
題目
英式下午茶點心的吃法,下列何者正確?
- (1) 由下而上,由鹹而甜,由淡而濃
- (2) 由上而下,由甜而鹹,由淡而濃
- (3) 由下而上,由甜而鹹,由淡而濃
- (4) 由上而下,由鹹而甜,由濃而淡
官方答案
(1) 由下而上,由鹹而甜,由淡而濃
解析
英式下午茶三層架點心，傳統食用順序為由下而上（先吃底層鹹派、三明治，再往上層司康，最後頂層甜點）、由鹹而甜、由淡而濃，使味覺由清爽過渡到濃郁不被遮蔽。選項2、3、4的順序均違反傳統禮儀，故正確為選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。