民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第29題
一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處?
題目
一般清洗酒杯的毛刷洗杯機,安置在何處?
- (1) 製冰機上
- (2) 工作檯上
- (3) 冰箱上
- (4) 水槽內
官方答案
(4) 水槽內
解析
毛刷洗杯機（洗杯刷）使用時須持續供水沖洗杯內外壁，並讓污水直接排出，因此固定安裝於水槽內最為合適，可同時利用進水龍頭與排水孔，沖洗後杯具也能就近瀝水。若置於工作檯上，清洗水會四處飛濺、污染檯面與周邊備品；放在製冰機上更有衛生疑慮，可能污染冰塊；放在冰箱上則無給水與排水，且高度過高、操作不便。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。