民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第30題
吧檯補充飲料(領貨)的最佳時段為
題目
吧檯補充飲料(領貨)的最佳時段為
- (1) 下班後
- (2) 上班前
- (3) 下午
- (4) 早上
官方答案
(2) 上班前
解析
吧檯補充飲料（領貨）應安排在上班前、正式營業之前完成，此時尚未進入客滿尖峰，人員可從容清點品項、核對領貨單、搬運酒料並依先進先出原則上架，確保營業中不缺料、不因補貨而中斷服務。下班後領貨會延長工時，且多數倉庫已結帳關閉；下午與早上若已開始營業，補貨動線容易與客人及出餐動線衝突，故以上班前最為理想。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。