民國110年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第75題
飲務員對裝飾物之補充,應如何處理?
題目
飲務員對裝飾物之補充,應如何處理?
- (1) 不必要檢查
- (2) 應每天檢查
- (3) 聽上級指示處理
- (4) 不一定檢查
官方答案
(2) 應每天檢查
解析
飲用區或吧台的裝飾物（如水果、花卉、餐巾裝飾等）多與顧客近距離接觸，且部分可能暴露於空氣中，易因灰塵、手觸或存放時間而影響衛生。為維持清潔與良好衛生狀態，飲務員應每天檢查並視需要補充或更換，故選項2正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。