民國111年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第65題
收拾顧客桌面之空杯皿時,下列作法何者正確?
題目
收拾顧客桌面之空杯皿時,下列作法何者正確?
- (1) 等顧客召喚要求再詢問是否需要再點一瓶(杯)
- (2) 看顧客心情決定
- (3) 不可以催促顧客繼續點一瓶
- (4) 應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)
官方答案
(4) 應順口禮貌的再問顧客是否還需要再點一瓶(杯)
解析
服務禮儀規範要求主動、禮貌。收拾空杯時應微笑詢問「是否還需要再點一瓶（杯）」，既顧及顧客需求，又能提升銷售，避免被動等待或觀察臉色。選項 1 被動、選項 2 不專業、選項 3 錯失服務時機。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。