民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第22題
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
題目
為防止污染食品,餐飲作業場所對於貓、狗等寵物
- (1) 應予管制
- (2) 可以幫忙看門
- (3) 可以攜入作業場所
- (4) 可以留在身邊
官方答案
(1) 應予管制
解析
依《食品安全衛生管理法》及良好衛生規範（GHP），餐飲作業場所應防止動物進入造成食品交叉污染。貓、狗等寵物可能攜帶病原菌、毛髮、排泄物，接觸器具或食品將構成污染風險，故應予管制，禁止攜入作業場所。選項2、3、4均錯誤，寵物不可留在身邊或進入作業區充當看門，違反衛生管制原則。正確做法為對寵物予以管制隔離。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。