民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第28題
英式下午茶點心的吃法,下列何者正確?
題目
英式下午茶點心的吃法,下列何者正確?
- (1) 由下而上,由鹹而甜,由淡而濃
- (2) 由下而上,由甜而鹹,由淡而濃
- (3) 由上而下,由甜而鹹,由淡而濃
- (4) 由上而下,由鹹而甜,由濃而淡
官方答案
(1) 由下而上,由鹹而甜,由淡而濃
解析
英式下午茶的傳統順序強調品嚐由清淡至濃郁的原則，通常由下層開始：先享用鹹味三明治等鹹點，再進食司康，最後才品嚐蛋糕或甜點，並隨著順序由淡而濃地體會風味差異，故以「由下而上、由鹹而甜、由淡而濃」最為正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。