民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第29題
關於吧檯工作的敍述何者錯誤?
題目
關於吧檯工作的敍述何者錯誤?
- (1) 清點物品存量保持充足並符合儲存要求;做好資源回收
- (2) 檢視各類酒水、器具、裝飾物等是否蓋上蓋子並妥善放好
- (3) 檢視各式電源開關處在啟動的狀態
- (4) 使用完畢的器具應立即清洗乾淨並歸位
官方答案
(3) 檢視各式電源開關處在啟動的狀態
解析
吧檯作業應在非使用時關閉不必要的電源，以防止意外啟動、過熱或耗電。各類酒水、器具與裝飾物應妥善歸位並蓋好以維持整潔與衛生，使用後器具亦應立即清洗歸位，並落實物品清點與資源回收。電源開關長期處於啟動狀態並非正確作法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。