民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第53題
下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類?
題目
下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類?
- (1) 蛋黃醬
- (2) 四季豆
- (3) 牡蠣
- (4) 腰果
官方答案
(3) 牡蠣
解析
依衛福部『每日飲食指南』六大類食物分類：牡蠣屬魚肉蛋豆類（動物性蛋白質來源）。蛋黃醬主要成分為油脂與蛋黃，歸類油脂與堅果種子類；四季豆為豆莢菜歸類蔬菜類；腰果屬堅果種子類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第53題
下列何者屬於「豆、魚、蛋、肉」類?
(3) 牡蠣
依衛福部『每日飲食指南』六大類食物分類：牡蠣屬魚肉蛋豆類（動物性蛋白質來源）。蛋黃醬主要成分為油脂與蛋黃，歸類油脂與堅果種子類；四季豆為豆莢菜歸類蔬菜類；腰果屬堅果種子類。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。