民國114年 第2梯次 飲料調製丙級 學科
第65題
飲務人員推薦顧客品酒之順序,下列何者錯誤?
題目
飲務人員推薦顧客品酒之順序,下列何者錯誤?
- (1) 先樸實的酒,再高貴的酒
- (2) 先陳年酒,再年輕的酒
- (3) 先白酒,再紅酒
- (4) 先不甜的酒,再甜酒
官方答案
(2) 先陳年酒,再年輕的酒
解析
品酒順序原則：白酒→紅酒、輕酒體→重酒體、年輕酒→陳年酒、乾型→甜型、低價→高價。選項 2「先陳年酒，再年輕的酒」倒果為因，陳年酒風味濃郁會蓋過年輕酒細緻層次，故錯誤。其餘選項符合遞進邏輯。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。