民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第17題
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
題目
健康飲食建議至少應有多少量的全榖雜糧類,要來自全榖類?
- (1) 1/3
- (2) 1/2
- (3) 1/5
- (4) 1/4
官方答案
(1) 1/3
解析
依據衛生福利部「每日飲食指南」，全榖雜糧類雖為主食熱量來源，但精緻米麵纖維與微量營養素較低；建議民眾每日攝取的全榖雜糧類中，至少應有 1/3 來自未精製全榖類（如糙米、全麥、燕麥、玉米等），以獲取足夠膳食纖維、維生素B群與礦物質，有助腸道健康與血糖穩定。其餘選項比例皆非官方建議值。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。