民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第18題
調製Frozen 主要的工具為下列何者?
題目
調製Frozen 主要的工具為下列何者?
- (1) 雪平鍋
- (2) 刻度調酒杯
- (3) 搖酒器
- (4) 冰沙機
官方答案
(4) 冰沙機
解析
Frozen（霜凍）飲料需將冰塊與材料一同打碎成綿密冰沙質地，主要工具為冰沙機（blender）。雪平鍋用於加熱熬煮糖漿；刻度調酒杯用於量取與分層；搖酒器用於加冰搖盪混合降溫，均無法將冰塊打碎成冰沙。故調製 Frozen 以冰沙機為主，選 4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。