民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第40題
食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
題目
食品從業人員的衛生教育訓練內容最重要的是
- (1) 新產品開發
- (2) 滅火器認識
- (3) 成本控制
- (4) 個人與環境衛生維護
官方答案
(4) 個人與環境衛生維護
解析
食品從業人員衛生教育訓練的核心在於預防食品中毒與污染，首要內容為個人衛生（如洗手、健康管理、傷口防護）與環境衛生維護（如清潔消毒、病媒防治）。新產品開發、成本控制屬研發與管理面，滅火器認識屬安全消防，雖有其重要性，但非衛生教育訓練最重要項目。故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。