民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第42題
顧客想點一杯果酸味較明顯之手沖咖啡,飲務人員應推薦下列何者?
題目
顧客想點一杯果酸味較明顯之手沖咖啡,飲務人員應推薦下列何者?
- (1) 耶加雪菲咖啡
- (2) 普施咖啡
- (3) 維也納咖啡
- (4) 曼特寧咖啡
官方答案
(1) 耶加雪菲咖啡
解析
耶加雪菲產自衣索比亞，豆質帶有明顯的柑橘、莓果等果酸與花香，酸質明亮；曼特寧風味濃厚低酸、普施與維也納咖啡多為調味咖啡，酸味不明顯。因此推薦果酸味明顯的手沖咖啡應選耶加雪菲。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。