民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第51題
一杯售價是$200 元,成本為$40 元的飲料之成本率為
題目
一杯售價是$200 元,成本為$40 元的飲料之成本率為
- (1) 20%
- (2) 2%
- (3) 25%
- (4) 10%
官方答案
(1) 20%
解析
成本率＝成本÷售價×100%。代入題目數據：40÷200＝0.2，0.2×100%＝20%，故成本率為20%，答案1。選項2（2%）過低，對應成本僅4元；選項3（25%）對應成本為50元；選項4（10%）對應成本為20元，均與題目成本40元、售價200元不符。此公式為餐飲成本控管基本計算，須熟記。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。