民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第55題
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確?
題目
杜絕蟑螂孳生的方法,下列敘述何者正確?
- (1) 使用紙箱作為防滑墊
- (2) 妥善收藏已開封的食品
- (3) 掉落作業場所之任何食品,待工作告一段落再統一清理
- (4) 擺放誘餌於工作檯面
官方答案
(2) 妥善收藏已開封的食品
解析
杜絕蟑螂孳生首重環境與食品衛生，已開封食品應密封並妥善收藏，避免殘留氣味與食物來源吸引蟑螂。選項1紙箱易吸濕、藏蟲，不宜作防滑墊；選項3掉落作業場所之食品應立即清理，不可拖延至工作告一段落；選項4誘餌不可置於工作檯面，以免污染食品。故正確敘述為2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。