民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第56題
沖泡中國茶的器具很多,以下何者「非」泡茶時會使用的器具?
題目
沖泡中國茶的器具很多,以下何者「非」泡茶時會使用的器具?
- (1) 濾杯
- (2) 茶壺
- (3) 水方
- (4) 茶海
官方答案
(1) 濾杯
解析
泡中國茶之傳統器具包含茶壺（沖泡茶葉）、水方（盛裝洗茶與廢水）、茶海（又稱公道杯，用以均勻茶湯濃度）。濾杯為西式手沖咖啡所使用的濾具，並非中國茶泡茶時會使用之器具；中國茶多將茶葉直接置入茶壺，或僅以茶漏過濾，不需使用濾杯。故「非」泡茶器具者為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。