民國114年 第2梯次 延期考區 飲料調製丙級 學科
第62題
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 多少以上?
題目
關於102 年修訂公告的「全穀產品宣稱及標示原則」,「全穀產品」所含全穀成分應占配方總重量 多少以上?
- (1) 100%
- (2) 33%
- (3) 67%
- (4) 51%
官方答案
(4) 51%
解析
依「全穀產品宣稱及標示原則」（102年修訂公告），產品欲標示為「全穀產品」，其全穀成分須占配方總重量51%以上；未達51%者不得稱全穀產品，僅能標示全穀含量百分比。故選4（51%）。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。