民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第25題
「X . O 」代表酒類的
題目
「X . O 」代表酒類的
- (1) 等級
- (2) 廠牌
- (3) 種類
- (4) 產地
官方答案
(1) 等級
解析
「X.O」是白蘭地（Brandy）陳年與品質等級的標示，全名為「Extra Old」，表示該酒在橡木桶中經過長年陳釀，酒質醇厚，代表其熟成等級而非酒的品牌、種類或產地。白蘭地的產地通常以干邑（Cognac）或雅馬邑（Armagnac）等法定產區標示，廠牌則如軒尼詩、人頭馬等，白蘭地本身才是酒類種類，因此 X.O 是酒類的陳年等級等級代稱。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。