民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第63題
餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核
題目
餐飲從業人員每年應定期檢查肺結核
- (1) 二
- (2) 三
- (3) 四
- (4) 一次
官方答案
(4) 一次
解析
依據台灣《食品良好衛生規範準則》（GHP）規定，食品從業人員於新進進用前應接受健康檢查；在職期間，每年至少應主動辦理健康檢查一次。檢查項目包括結核病（胸部X光檢驗）、A型肝炎、傷寒等傳染性疾病，以防範病原菌經由餐飲製備流程傳染，因此每年應定期檢查「一次」。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。