民國105年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第73題
哪一個英文字最能詮釋餐飲業
題目
哪一個英文字最能詮釋餐飲業
- (1) H o t e l
- (2) F o o d & B e v e r a g e
- (3) M o t e l
- (4) R e s t a u r a n t
官方答案
(2) F o o d & B e v e r a g e
解析
在餐旅與飯店管理領域中，「餐飲業」的專業英文統稱為「Food & Beverage」（業界普遍簡稱 F&B），專指食品與飲料之製備與服務供應體系。選項中的 Restaurant 僅代表特定形態的單一「餐廳」營業場所；Hotel（一般飯店旅館）與 Motel（汽車旅館）則屬於旅宿業（Lodging），均無法全面且精準地代表整個餐飲產業之內涵。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。