民國106年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第37題
客人認為帳單金額有問題時,服務員要
題目
客人認為帳單金額有問題時,服務員要
- (1) 怒目相向
- (2) 大聲喝斥,讓他桌客人警惕
- (3) 委婉的解釋清楚
- (4) 根據客人意思結帳
官方答案
(3) 委婉的解釋清楚
解析
當顧客對帳單金額提出質疑時，屬於餐飲服務客訴與帳務處理範疇。服務人員應秉持專業與禮貌，先核對點菜單與消費品項明細，以委婉耐心的態度向顧客逐項說明消費內容與計費方式以釐清誤會；不可與顧客起言語爭執，亦不可在未確認品項前逕自依顧客要求隨意折扣或改帳。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。