民國106年 第2梯次 餐飲服務丙級 學科
第8題
著名的「曼特寧咖啡」產地在
題目
著名的「曼特寧咖啡」產地在
- (1) 牙買加
- (2) 巴西
- (3) 秘魯
- (4) 蘇門答臘
官方答案
(4) 蘇門答臘
解析
曼特寧咖啡（Mandheling）產自印尼的蘇門答臘島（Sumatra），其風味濃烈、醇厚度高，帶有微草本與泥土香氣，常採獨特的濕刨法（Wet-Hulling）處理，為世界知名的精品咖啡產區代表。選項中，牙買加以藍山咖啡聞名；巴西為全球咖啡產量最大的國家，著名產區包括喜拉朵等；秘魯則多產阿拉比卡有機咖啡。故產地為蘇門答臘。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。